GROSSE GAMBAS SAUVAGE

PARIS-BREST….en Passant par Rouen

NOUVEAU

 

 

  MENUS  Printemps ÉTÉ 2012

Menu du MARCHE à 29 €  ttc

Entrée- Plat -Dessert

 

 

Caille confite et Magret de Canard Fumé,Vinaigrette de Framboise

Fraîcheur de Crabe et Crevettes Émulsion de Guacamole

Samoussas de Chèvre Miel et Poire

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Filet Mignon de Porc à la Crème de Camembert

Carbonara d’Agneau Tagliatelles Fraîches et Parmesan

Filet  de Merlu Cuit Vapeur à l’estragon

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Supplément Fromages Affinés Léon DEANT   5€

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 Crème Brûlée aux Pommes, Caramel de Beurre Salé

  Soupe de Fraises à la Mélisse ,Espuma de Fraise               

   Tiramisu Glacé Façon Banana Split

Menu DECOUVERTES à 39€ ttc

Mise en Bouche Entrée- Plat -Dessert

 

Mise en Bouche Gourmande

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Grosse gambas Sauvage  et son Taboulé Exotique, jus de Mangue

 Foie Gras Chaud de Canard sur Pain d’Epices confiture d’oignons

Croustillant de Ris de Veau et Champignons                                    

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Pavé de Filet de Bœuf   au Foie Gras Maison

Filet de Canette Rôti Sauce Vin Rouge Cacaotée

Filet de Bar à la Crème de Pesto

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 Plateau de Fromages Affinés par Léon DEANT Suppl.5€

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 Fondant au Caramel de Beurre Salé

Vacherin tout Chocolat

Paris_Brest…. en passant par Rouen

(Pâte à Choux ,Fraises, crème Tiramisu, Glace Onctueuse aux Fruits Rouges)

 

     Origines de nos viandes de Boeuf :France ou U E                               

     

 

HIVER 2012 PHOTOS PLATS

Crumble de Pommes et Espuma de Carambar

 

Queues de Langoustines Panées au Grué de Cacao

 

Risotto Pesto Pistaches à l’Huile de Truffe

Panna Cotta auxPoires Pochées aux Epices

Pyramide tout Chocolat

NOUVEAU VENTE A EMPORTER

FOIE GRAS FRAIS MAISON CUIT AU TORCHON 

10 € ttc les 100 gr.

(Pensez aux Fêtes de Fin d’Année ou faites vous Plaisir tout simplement)

Passer votre commande 48 Heures à l »avance Merci

Menus Automne Hiver

MEDAILLONS DE LOTTE AU JAMBON DE SERRANO sauce Curry Vert

FILET DE BAR CUIT A LA VAPEUR VINAIGRETTE DE TOMATE

QUEUES DE LANGOUSTINES AU GRUE DE DE CACAO

 

LES GUIDES QUI NOUS FONT CONFIANCE

http://www.cityvox.fr/restaurants_rouen/la-marmite_200000194/Profil-Lieu

 

PETITS CHOUX à l’Emulsion Vanillée  et émincé de fraises

Gambas Rôties au Pesto Emulsion de Tomates

 

Spéculoos aux Fraises Crème Glacée à la Violette

COMMENTAIRE GUIDE CHAMPERARD 2011

Guide Champerard 2011

13.0

: 1/4

: 2/4

: 2/4

: 2/4

Frédérique et Jean-Luc Antoine, un duo d’experts qui fait chanter cette jolie Marmite dans une petite rue un peu à l’écart de la place du Vieux-Marché. Autodidacte, Frédérique a toujours adoré mettre la main à la pâte et dans cette accueillante petite maison, elle propose depuis des lustres une savoureuse cuisine traditionnelle et de terroir dont la simplicité est l’atout le plus percutant. C’est beau, c’est bon, ce n’est pas cher, et c’est Jean-Luc, l’époux de Frédérique, qui vous recevra dans ce rendez-vous gourmand aux couleurs ensoleillées qui a, en plus de sa carte des vins, sa carte des cafés.

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